Cabrito

El cabrito lechal. Su carne es tierna y de color blanco, sin apenas grasa, muy jugosa y de gran calidad. Es un plato tradicional en numerosas zonas de la geografía española.

El cabrito se consume asado o frito. Normalmente se consume cocinando el cabrito entero, aunque en ocasiones se preparan diferentes piezas (costillas, pierna, chuleta…)