Jamón Ibérico Los Pedroches- Campo Alto

El Jamón Ibérico. Su carne de sabor delicado, poco salado o dulce, un aroma especialmente agradable y su textura poco fibrosa.

Elaboración del Jamón Ibérico

Los Procesos de Salazón, Secado y Maduración se realizan en nuestro propio Centro de Producción en Extremadura, siguiendo los más estrictos controles de calidad.

Allí elaboramos los productos de forma artesanal y con un sistema de curación natural al abrigo del clima limpio y seco de la zona.

El tiempo, la quietud de las bodegas y unas manos expertas harán el resto.

Hasta tener ante si un buen plato de Jamón Ibérico listo para degustar pueden ser necesarios 3 años o incluso más tiempo.

Preparación

• Entero
• Deshuesado (quitamos el hueso y lo cortamos en 3 piezas)
• Deshuesado y Loncheado (quitamos el huesto y loncheamos en sobres al vacío)