Ingredientes (4 personas)
Una pechuga de pavo (800 gramos en trozo)
200 grs de picadillo
200 grs de champiñones
Un huevo duro
Un cuarto de cebolla
3 manzanas
Medio litro de sidra natural
Una cucharadita de aceite
Modo de hacerlo:
Abrir la pechuga en forma de filete echarle sal y pimienta. Rellenar con el picadillo (que habremos condimentado con un ajo picado, perejil, y sal), con el huevo duro y con un puñado de champiñones troceados. Enrollar el filete y atarlo.
En una cazuela pochar la cebolla y a continuación incorporar el pavo dejando que se dore. Añadir la sidra, el resto de los champiñones y las manzanas troceadas. Dejar hacer todo junto.
Retirar el pavo una vez hecho, quitar la cuerda y cortar en rodajas. Finalmente incorporar la carne a la salsa y darle un ligero hervor.