Relleno Casero

El relleno es uno de los platos menos conocidos de la gastronomía Navarra, quizás porque se trata de un producto muy localizado en la zona de la Cuenca de Pamplona.

¿Y qué es el relleno?. Está elaborado a base de huevos y arroz principalmente además de tocino de cerdo, sebo de cordero cebolla, ajo, perejil y azafrán, que es el ingrediente que le confiere ese color amarillo. Esté producto combina a la perfección con el tomate, los pimientos de piquillo o la sangrecilla, que suelen ser los ingredientes con los que se suele acompañar.