Chuleton de Ternera

Chuletón extra. Excepcionales para hacer a la brasa o a la parrilla.

La crianza de nuestros animales es natural y esta garantizada y controlada por el departamento de salud del gobierno de Navarra. Garantizando así la calidad de nuestras carnes y derivados.

Es una carne rica en hierro, proteínas de alta calidad y vitamina B12 lo cual, hace que sea un alimento muy completo y nutritivo a cualquier edad.

Procede de animales de raza Pirenaica.

Seleccionamos el sexo del animal. Apostamos por la ternera (hembra).

Con grasa infiltrada, sabor suave, jugosa y tierna.

Como asar una chuleta?

Lo primero es sellar la carne por los dos lados, esta deberá adquirir un color tostado,(entre 3 y 5 minutos por cada lado aproximadamente),dependiendo del grosor.

Después echamos la SAL, (echar sal en abundancia, la propia carne se encargara en absorber la que necesita).

La carne está en su punto cuando tiene tres tonos. Tostado por fuera, medio centímetro de color gris y rojo intenso en el interior.