Chuletón de Ternera

Chuletón de Ternera,  Jose y Dani

Doble Premio a la Mejor Chuleta de Ternera de Navarra (2021 y 2022). Además de un segundo y un tercero en 5 años!!.

En Carnicerías Jose y Dani nos enorgullece ofrecer un chuletón de ternera que ha sido reconocido como el mejor de Navarra en dos ocasiones consecutivas. Este galardón fue otorgado en el V Concurso de Maduración de Carne de la IGP Ternera de Navarra, donde nuestra chuleta, procedente de una ternera de raza Pirenaica de la ganadería de (Ulzurrun), se alzó con el primer premio .

Calidad y Origen Garantizados

• Raza Pirenaica: Una raza autóctona reconocida por su carne de alta calidad, con un color que varía entre rosa y rojo claro, y un bajo nivel de engrasamiento .

• Crianza Natural: Nuestras terneras se crían en libertad, alimentadas con pastos naturales y cereales, bajo un riguroso control del Departamento de Salud del Gobierno de Navarra.

• Maduración Óptima: Cada chuletón pasa por un proceso de maduración en cámara controlada, que potencia su ternura y sabor, asegurando una experiencia culinaria excepcional.

Consejos para Asar el Chuletón Perfecto

1. Temperatura Ambiente: Saca la chuleta del frigorífico al menos una hora antes de cocinarla.

2. Sellado: Cocina a fuego fuerte durante 3 a 5 minutos por cada lado, hasta que adquiera un color tostado.

3. Salado: Añade sal gruesa después de sellar; la carne absorberá la cantidad necesaria.

4. Punto Ideal: El chuletón estará en su punto cuando presente tres capas: exterior tostado, una capa intermedia gris de medio centímetro y un centro rojo y jugoso.